2022-12-19

التسنين و شهية الأطفال – مقترحات عمليّة

التسنين و شهية الأطفال – مقترحات عمليّة. إعداد د.نور الهدى عويص طبيبة أسنان وتغذية أطفال . تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي كل رضيع لديه مزيج فريد من الأعراض أثناء التسنين. أحد أكثر أعراض التسنين شيوعًا هو فقدان الشهية. لا يرغب طفلك في تناول الطعام الصلب بسبب شعور عدم الراحة وآلام التسنين ,لأن اللثة في هذه الفترة تكون شديدة الحساسية مما يؤدي في النهاية إلى فقدان […]

2022-12-07

العسل – تعرف أكثر على العسل ومعجزاته

العسل – تعرف أكثر على العسل ومعجزاته إعداد أخصائية التغذية آية أبوسنينة تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي يقول الله سبحانه وتعالى في كتابه الكريم في سورة النحل: ﴿وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ﴾  النحل: 68, ﴿ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ […]

2022-11-16

الأكريلاميد في الغذاء – Acrylamide in Food

الأكريلاميد في الغذاء – Acrylamide in Food بقلم الأخصائية: الآء الرفاعي ‎ تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي ما هو الأكريلاميد؟ الأكريلاميد هي مادة كيميائية تستخدم في الأساس لصنع مواد تسمى بولي أكريلاميد وبوليمرات الأكريلاميد المشتركة التي تدخل في العديد من العمليات الصناعية ، مثل إنتاج الورق والأصباغ و تستخدم في معالجة مياه الشرب ومياه الصرف الصحي كما أنها تتواجد في المنتجات الاستهلاكية على سبيل المثال […]

2022-11-14

صحة الجهاز الهضمي تبدأ من بكتيريا الفم -Oral Microbiome

صحة الجهاز الهضمي تبدأ من بكتيريا الفم-Oral Microbiome التوازن البكتيري إعداد د.نور الهدى عويص طبيبة أسنان وتغذية أطفال . تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي هل تعلم كم عدد البكتيريا في جسم الإنسان؟ الجواب قد يفاجئك. هناك تريليونات من الكائنات الحية في جسم الإنسان ، والتي تشكل ما يسمى بالميكروبيوم البشري ، بما في ذلك البكتيريا الموجودة في الأمعاء الدقيقة ، وبكتيريا الأسنان في الفم . […]

2022-11-12

السكر البني- هل هو أكثر صحة من السكر الأبيض؟

السكر البني – هل هو أكثر صحة من السكر الأبيض؟ بقلم أخصائيتي التغذية: منار خوري وايمان كسبي تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي ماهو السكر البني؟ هو عبارة عن منتج سكروز ذا لون بني مميز بسبب وجود دبس السكر. . و بالرغم من إمكانية استخدام السكر الأبيض والبني في نفس الغرض، إلا أن البني يمكن أن يؤثر على لون أو نكهة أو ملمس المنتجات إيجابيًا. و بالإضافة إلى […]