الطعام الجاهز أم الطعام المحضر في المنزل ؟
الطعام الجاهز أم الطعام المحضر في المنزل ؟ بقلم الأخصائية آلاء الرفاعي
تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي
يحتار كثير من المستهلكين عند الاختيار مابين الطعام الجاهز و الأطعمة المحضرة منزلياً ويجد البعض أن الوجبات الجاهزة هي الخيار الأمثل وذلك لسهولة تناولها في وقت قصير ويجد البعض الاخر أن الوجبات المحضرة منزلياً هي الخيار الأفضل لكونها تحضر فوراً ويستطيع التحكم بكمياتها عند تحضيرها ، في هذا المقال سأوضح لكم ماهو الخيار الأمثل الوجبات المحضره منزلياً أم الوجبات الجاهزة ..
الطعام الجاهز :
عادة يكون الطعام الجاهز غنياً بالمضافات الغذائية على سبيل المثال السكر ، الملح ، الدهون غير الصحية ( يمكنك التعرف على المزيد عن السكر من خلال مقال الاخصائية منار بعنوان : أنواع السكر في الأسواق- بدائل السكر الصحية )
الأطعمة الجاهزة هي الأكثر بالسعرات الحرارية وذلك بسبب عدم التحكم في الكميات المضافة إلى الغذاء عند طهي الطعام في المطاعم .
تقدم المطاعم الطعام بكميات كبيرة وقد لاتستطيع التحكم بهذه الكمية ومعرفة إذا كانت مناسبة لنظامك الغذائي أو لا وخصوصاً في بدايات الالتزام بنظام جديد.
الأكل في الخارج يوفر الوقت خاصة للعاملين لأوقات طويلة فيجد البعض أن تناول الطعام في الخارج هو الأفضل له .
غالباً مايتم تحضير الوجبات في المطاعم لتكون شهية وتناسب أغلب المستهلكين دون الحرص على مكونات الطعام الصحي والمناسب .
الأطعمة خارج المنزل قد تجعلك تتناول الكثير من السعرات و بالتالي قد تؤثر على الصحة العامة .
الطعام المحضر في المنزل :
تحضير الطعام في المنزل يساعدك بالتحكم في المكونات خلال مرحلة الطهي مما يؤدي لتحضير وجبة صحية مناسبة للهدف الصحي .
استبدال الطعام المعالج بالطعام المحضر في المنزل يجعلك تستمر في اتباع نظامك الغذائي واكتشاف المزيد من الأطعمة الشهية .
تجهيز الوجبات في المنزل سابقاً يساعدك على تناول الطعام الصحي دون اللجوء إلى مطاعم الوجبات السريعة لعدم توفر الوقت .
عند تحضير الوجبات بالمنزل يمكنك التحكم بحجم الحصة حسب نظامك على عكس تناول الطعام في المطاعم .
الوجبات المحضرة في المنزل أقل في السعرات الحرارية وذلك لكون مكوناتها واضحة ويمكن التحكم بها .
الطعام في المنزل أقل تكلفة واكثر جودة من الطعام الجاهز .
نصائح لتحضير الوجبات في المنزل :
- اطبخ كميات أسبوعية
- ضع خطة لتحضير الوجبات
- استبدل الأطعمة الجاهزة كلياً باطعمة مجمدة ذات جودة مناسبة.
- جهز الخضروات والفواكه وضعها في الثلاجة لتسهيل تحضير وجباتك
- يمكنك تجميد الخضروات بعد سلقها جزئياً
نصائح لتناول الوجبات الجاهزة :
- تناول الأطعمة ذات المكونات الواضحة
- احرص على اختيار الأطباق المليئة بالبروتين والخضروات
- تناول الطعام في المطاعم الصحية اكثر من مطاعم الوجبات السريعة
- استبدل مكونات الطبق في حال عدم تناسبه مع هدفك على سبيل المثال استبدل الخبز الابيض بالأسمر إذا كان متوفر.( يمكنك الاطلاع على نصائح لتغذية متوازنة في مقالي السابق بعنوان التغذية المتوازنة – أهميتها لصحة الإنسان )
وفي النهاية أهداف كل شخص مختلفة عن الآخر فاذا كان الطعام الجاهز بالنسبة لك أنسب فاتبع ذلك مع الحرص على عدم تجاوز السعرات الحرارية اليومية حتى لاتصاب بالسمنة والأمراض التابعة لها ، وإذا كان تجهيز الوجبات في المنزل يتطلب منك مجهود فيمكنك الاستعانة بشخص لتحضيرها لك .
المراجع :
1- مقال بعنوان هل تطهو في المنزل ؟ وجدت دراسة UW أن ذلك هو الارخص والاكثر صحة من موقع University of Washington ،School of Public Health
2- مقال بعنوان ١٠ فوائد للطهي في المنزل من موقع LifeConnect24
3- الطهي في المنزل من موقع helpguide
4- تناول الطعام في المنزل أم خارج المنزل من موقع Obesity Action Coalition (OAC
5-بحث بعنوان تناول العشاء خارج المنزل: وجهة نظر الآباء ذوي الدخل المتوسط إلى المرتفع . نشر في National Library of Medicine
6- بحث بعنوان تناول الطعام خارج المنزل: التأثير على التغذية والصحة: مراجعة من موقع MDPI