2022-06-05
مضادات الأكسدة في الغذاء – Foods Antioxidant
مضادات الأكسدة في الغذاء – Foods Antioxidant بقلم: الأخصائية آلاء الرفاعي تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي مضادات الأكسدة – Antioxidants هي مواد طبيعية مثل : الأنزيمات ، الأحماض الامينية ، المعادن ، الفيتامينات , قد تمنع أو تؤخر بعض أنواع تلف الخلايا. توجد مضادات الأكسدة (antioxidant) تحديدا في الخضروات والفواكه والتي تعد من المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة الطبيعية. الجذور الحرة : وهي جزيئات مرتكزة على الأكسجين كما أنها غير مستقرة و مدمرة ، وتعمل الجذور الحرة على مهاجمة الخلايا وإحداث الأكسدة غير المنتظمة التي تدمر خلايا الجسم بالاضافة إلى إضعاف جهاز المناعة. أسباب زيادة الجذور الحرة : الجذور الحرة تنتج بشكل طبيعي من خلال […]
