التصنيف: معلومات غذائية

معلومات عن الغذاء و التغذية

2023-02-25

حمية البحر الأبيض المتوسط – The Mediterranean diet

حمية البحر الأبيض المتوسط – The Mediterranean diet إعداد أخصائية التغذية آية أبوسنينة تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي يعرف هذا النظام الغذائي على نطاق واسع بأنه أحد أكثر الأنظمة الغذائية صحة. يتضمن هذا النظام الغذائي العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي تعمل معا لمساعدة جسمك. ولذلك لا يوجد طعام أو مكون واحد مسؤول عن فوائد حمية البحر الأبيض المتوسط. بالتالي تعود فائدة هذا النظام الغذائي […]

2022-12-28

زيت الزيتون البكر الممتاز – ما هي فوائده التغذوية؟

زيت الزيتون البكر الممتاز – ما هي فوائده التغذوية؟ إعداد أخصائية التغذية آية أبوسنينة يعتبر زيت الزيتون سمة أساسية في حمية البحر الأبيض المتوسط (Mediterranean diet) ، كذلك تشتهر دول حوض البحر الأبيض المتوسط بزراعة الزيتون. الذي يتم قطفه وعصره لإنتاج زيت الزيتون. و ربما يكون المنتج الأكثر تداولا واستهلاكا عالميا المرتبط بهذا النظام الغذائي. ما هو تركيب زيت الزيتون؟ إذ يتكون من الدهون الأحادية […]

2022-12-07

العسل – تعرف أكثر على العسل ومعجزاته

العسل – تعرف أكثر على العسل ومعجزاته إعداد أخصائية التغذية آية أبوسنينة تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي يقول الله سبحانه وتعالى في كتابه الكريم في سورة النحل: ﴿وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ﴾  النحل: 68, ﴿ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ […]

2022-11-16

الأكريلاميد في الغذاء – Acrylamide in Food

الأكريلاميد في الغذاء – Acrylamide in Food بقلم الأخصائية: الآء الرفاعي ‎ تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي ما هو الأكريلاميد؟ الأكريلاميد هي مادة كيميائية تستخدم في الأساس لصنع مواد تسمى بولي أكريلاميد وبوليمرات الأكريلاميد المشتركة التي تدخل في العديد من العمليات الصناعية ، مثل إنتاج الورق والأصباغ و تستخدم في معالجة مياه الشرب ومياه الصرف الصحي كما أنها تتواجد في المنتجات الاستهلاكية على سبيل المثال […]

2022-11-14

صحة الجهاز الهضمي تبدأ من بكتيريا الفم -Oral Microbiome

صحة الجهاز الهضمي تبدأ من بكتيريا الفم-Oral Microbiome التوازن البكتيري إعداد د.نور الهدى عويص طبيبة أسنان وتغذية أطفال . تدقيق: أخصائية التغذية ايمان كسبي هل تعلم كم عدد البكتيريا في جسم الإنسان؟ الجواب قد يفاجئك. هناك تريليونات من الكائنات الحية في جسم الإنسان ، والتي تشكل ما يسمى بالميكروبيوم البشري ، بما في ذلك البكتيريا الموجودة في الأمعاء الدقيقة ، وبكتيريا الأسنان في الفم . […]