تخفيف وزن حميات صحة غذاء صحي معلومات غذائية
2021-12-02

وصفات صحية شتوية

By Arwa Abu Laban

يغلب على الناس في فصل الشتاء مشكلة زيادة الوزن، وذلك بسبب قلّة الحركة، وزيادة تناول السكريات والمشروبات المحلّاة بالسكر، ولكن فصل الشتاء يُعدّ فرصة لتحضير العديد من الأطباق الشتوية الصحية، فهو موسم لكثيرٍ من الخضروات، مثل الخضار الورقية، كما يوجد العديد من الطرق للاستمتاع بالحلويات والمشروبات الساخنة دون استهلاك الكثير من السكر أو السعرات الحرارية، وسأذكر في هذا المقال أفكار لوصفات صحية شتوية يمكن إدخالها للنظام الغذائي في فصل الشتاء.

أفكار لأطباق صحية في الشتاء

من الوصفات الصحية الشتوية ما يأتي:

الخبيزة

تعدّ الخبيزة من الخضروات الورقية المفيدة، والقليلة بالسعرات الحرارية، يمكن تناولها كطبقٍ صحي شتوي، وتحضر بالطريقة الآتية:

  • رتبي أوراق الخبيزة في ضمم، ثم قومي بغسلها جيدًا، ولعائلة مكونة من 4 أفراد ستحتاجين ما يُقارب 5-6 ضمم.
  • افرمي ضمم الخبيزة فرمًا خشنًا، ولابأس من إبقاء بعض العروق.
  • قومي بتقليب بصلة مع القليل من الزيت.
  • أضيفي أوراق الخبيزة إلى القدر، وقومي بتقليبها بين الحين والآخر إلى أن تذبل.
  • أضيفي الملح والقليل من الفلفل الأسود والكركم، وغيرها من البهارات حسب الرغبة.
  • بعد نضجها يمكن إضافة عصير الليمون لإعطائها نكهة مميزة.

سلطة الشمندر

الشمندر من الخضار الشتوية المميزة، إذ يُعدّ غنيًا بمضادات الاكسدة التي تلعب دورًا في تنظيم السكر وضغط الدم، كما يحتوي على الألياف المفيدة للجهاز الهضمي، ويمكن تناوله بعدّة طرق، منها تحضير سلطة بالطريقة الأتية:

  • قومي بسلق حبات الشمندر بعد تقشيرها، إلى أن تصبح طرية.
  • قطعي حبات الشمندر لمكعبات كبيرة.
  • أضيفي الجرجير المفروم، والبصل أو الثوم المفروم ناعم، والذرة.
  • تبلي السلطة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون.
  • زيني وجه السلطة بحبات من الرمان.

السبانخ المطبوخة

تقدّم السبانخ العديد من العناصر الغذائية مقابل سعراتٍ حرارية قليلة، فهي غنية بالمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم، ويمكن تناولها مطبوخة بالطريقة الآتية:

  • قومي بغسل أوراق السبانخ جيدًا، وافرميها فرمًا ناعمًا.
  • اسلقي صدور الدجاج، أو قطع من اللحم قليل الدهون.
  • اسلقي كوبًا من الحمص.
  • قلبي بصلة وأضيفي إليها السبانخ، وقلبيها إلى أن تذبل.
  • أضيفي الحمص الحب واللحم أو الدجاج، مع القليل من المرق.
  • تبليها بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة.
  • قدميها إلى جانب الأرز بالشعيرية.

سلطة السبانخ

يمكن تناول السبانخ نيئة وإضافتها إلى السلطات فهي من الاغذية الصحية الشتوية، وذلك بالطريقة الآتية:

  • اغسلي السبانخ جيدًا، وافرميها فرمًا خشنًا.
  • ضعيها في وعاء التقديم.
  • أضيفي إليها البصل المفروم ناعم وحبات الرمان ومن الممكن إضافة البندورة الكرزية.
  • تبليها بدبس الرمان، وزيت الزيتون، وخل التفاح، والملح.

سلطة الملفوف الأحمر

يكون طعم الملفوف الأحمر في الشتاء مميّزًا، كما أنّه غنيٌ بمضادات الأكسدة، لذلك يمكن تناوله بعدّة طرق، ومنها تناوله كسلطة بمكوّناتٍ صحية، بالطريقة الآتية:

  • اغسلي اوراق الملفوف الأحمر، وافرميها فرمًا ناعمًا جدًا، ومن الأفضل بشرها.
  • أضيفي إليها البصل، والجزر المبشور.
  • تبليها بالملح، وزيت الزيتون، وخل التفاح، وعصير الليمون.

سلطة الأفوكادو

يُعد الأفوكادو من الدهون الصحية، كما أنه مصدر لفيتامينات ب، وفيتامين ك، وفيتامين ه، والبوتاسيوم، والألياف، ويمكن تناوله بعدّة طرق، منها تحضير سلطة الأفوكادو بالطريقة الأتية:

  • قومي بتقطيع حبة أفوكادو إلى مكعباتٍ كبيرة.
  • أضيفي إليها الخس المفروم، والبندورة الكرزية، ومن الممكن أيضًا إضافة الذرة والفلفل الحلو الملوّن.
  • تبلي السلطة بالملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، وخل التفاح.  

أفكار لمشروبات صحية شتوية

يرغب الكثير منا بالاستمتاع بمشروبات ساخنة صحية دون زيادة السعرات الحرارية التي نتناولها، ويمكن ذلك بإجراء تعديلاتٍ على طريقة تحضير هذه المشروبات، فمثلًا يمكن استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب خالي الدسم، ويمكن تجنب إضافة السكر، أو استبداله بالمحليات الصناعية، كما يمكن تحضير العصائر الطبيعية دون إضافة السكر، ومن المشروبات الصحية في الشتاء:

  • الكاكاو.
  • عصير الشمندر.
  • السحلب.
  • عصير البرتقال.
  • عصير الجزر.
  • مشروب القرفة.

أفكار لسناكات صحية شتوية

إن جو الشتاء والسهرات الشتوية تشعرنا بالرغبة بتناول الطعام، لذلك بدل اللجوء للأطعمة العالية بالسعرات الحرارية والدهون والسكر يمكن تناول سناكات لذيذة ومفيدة، وللتشجيع على تناولها من الافضل توفيرها بشكلٍ دائم في المنزل، وتحضيرها بشكلٍ مسبق، وتجنب توفير غيرها من السناكات غير الصحية، ومن السناكات الشتوية ما يأتي:

  • الترمس.
  • الكستناء.
  • البطاطا الحلوة المشوية.
  • الشمندر المشوي.
  • الذرة المسلوقة أو المشوية.

المراجع

TagsCalories diet dietitian arwa abu laban أفكار لأطباق صحية في الشتاء أفكار لسناكات صحية أفكار لمشروبات صحية اخصائية التغذية اروى ابولبن اروى ابولبن اطباق صحية السعرات الحرارية الشتاء ونزول الوزن تخفيف الوزن تنزيل الوزن حياة صحية healthy lifestyle دايت وصفات صحية وصفات صحية شتوية

One thought on “وصفات صحية شتوية”

اترك تعليقاً